原料介紹｜檸檬薄荷 (Lemonmint)

▎精油簡介

薄荷是一種普遍常見的烹飪和藥用香草，其中有許多不同的種類，同屬薄荷屬(Mentha)，包括芳香療法中常會用到的歐薄荷(piperita)、綠薄荷(spicata)以及檸檬薄荷( citrata)。

談到薄荷的雜交本能，對於目前至少就有15-30 種令人混淆的品種，薄荷的各種特質與應用方式相當龐大且複雜。當兩個同種植物相互交配，就會產生雜交種，這可能在野外自然發生，也可能由人工培育出來。植物拉丁學名的屬名與種名之間出現“×”的記號，就表示是一種透過雜交產生的植物。另外還有所謂栽培種(cultivar)，是一種變異品種，起先它可能是透過自然繁延或人工培育出的品種，但進而被特別栽培繁衍下來，以保留其獨特性，如:檸檬薄荷(Mentha ×piperita 'Citrata')。

檸檬薄荷開著紫色的小花，散發著討人喜歡的柑橘香氣，溫柔地柔它的葉片會有薄荷的味道。主要的化學成分為乙酸沉香酯，結構近似於真正薰衣草，有著「薄荷界的真正薰衣草」之稱。

在德國，檸檬薄荷根據其植物學名又被稱為佛手柑薄荷，以前普遍認為是水薄荷(Mentha aquatica L.)與綠薄荷（Mentha spicata L.)的混種，較新的研究認為它是從水薄荷中選種繁殖的。

十字對生的翠綠卵狀葉，葉面圓滑，邊緣鋸齒較鈍，葉片摸起來柔軟。被稱為有水果味的薄荷，是法國人製造利口酒(Chartreuse)的香料，也常出現在調酒或沙拉中當點綴。

▎成分解析

｜主要成分：酯類

其成分包括乙酸沉香酯、左旋沉香醇，其他還有乙酸犛牛兒酯，薄荷腦、乙酸橙花酯、β-月桂烯、檸檬烯等微量成分。

｜研究認證

｜原料認證

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▎參考文獻

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